تعلمي معنا طريقة عمل برياني الدجاج الشهي خطوة بخطوة:

البصل
بصل مقطع شرائح
زيت للقلي

مقادير خلطة الدجاج
دجاجة ونصف منزوعة الجلد ومقطعة
من 1/2 إلى 3/4 كوب زبادي
1 ½ ملعقة طعام  من معجون الزنجبيل والثوم
ملعقة صغيرة من الملح، وضبط حسب الحاجة
ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار
1/2 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
1 هالبينو (خفيفة) أو سيرانو (وسط) أو فلفل أحمر، وضبط حسب الحاجة
بهارات الماسالا [1 عود قرفة، 1 الهيل الأسود، 5 الهيل الأخضر، 5 فصوص، 1 كبيرة ورق الغار، 1 ملعقة صغيرة من بذور الحبة السودا، 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود]

أرز البرياني
كوبان أرز طويل الحبة
1/2 إلى 3/4 ملعقة صغيرة ملح، حسب الحاجة
2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
توابل كاملة (1 الهيل الأسود، الهيل الأخضر 2، 3 فصوص، 1 الصغيرة ورقة الغار، نصف عصا القرفة)
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
3 ملاعق طعام من الكزبرة المفرومة
1 ½ ملعقة طعام المفروم النعناع الطازج
1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة زعفران، الأرض وحلت في 2 ملعقة طعام ماء ساخن أو حليب

 

الطريقة:

-يحمى الزيت في مقلاة واسعة، يقلى البصل في حوالي 3 دفعات، اعتمادا على حجم المقلاة، وتقلى حتى تكتسب اللون البني الذهبي الفاتح.


-نضع مزيج الدجاج مع البهارات والزبادي والبصل المقلي وباقي المقادير ونتركه لينقع من ساعتين الى خمس ساعات.


-ننقع ⅓ 1كوب من الأرز البسمتي في الماء لمدة ساعة واحدة

-نضيف كوبان من الماء لدرجة الغليان في طنجرة الأرز و ¾ ملعقة صغيرة ملح، 1 ½ ملعقة طعام زيت الزيتون والتوابل كلها.

-نطبخ الارز بالماء ولا نتركه يستوي، نضعه في مصفاة حتى يتخلص من الماء.

-نضع الدجاج وخلطته في قدر عميق، ثم نضيف له الكزبرة والنعناع والبصل المقلي.

-نضيف الأرز الذي سبقى لنا سلقه.

-ونغطيه بورق الالمنيوم ونتركه ينطبخ لمدة تقارب الساعة.

-وبالهناء والشفاء-

اغتصاب سائق ميكروباص لهيفاء وهبي يثير جدلًا واسعًا
  أثار خبر تصوير مشهد في مسلسل "الحرباية" تظهر فيه الفنانة اللبنانية هيفا ...
عائلة بربخ ترفض إستلام جثة إبنها من الشرطة وتقول إنه تعرض للقتل  فيديو
  تفاجأت عائلة بربخ صباح اليوم الثلاثاء، بنبأ وفاة ابنهم محمد بربخ داخل أحد ...
التفاصيل الكاملة لمقتل إسماعيل غباين .. طفلته رأت السارق فصرخت لأمها فحدث هذا!!
    كشفت الشرطة الفلسطينية تفاصيل عملية السرقة التي أودت بحياة المواطن ...
تفاصيل قتل رجل لزوجته الشابة سعدة عاشور برفح بدم بارد
   في جريمة جديدة تقشعر لها الابدان ، قتل فجر السبت، شاب يدعى  محمد مصطفى ...
ساحر في يوم زفافه يطير هو وعروسه في الهواء فيديو !!
  تداول ناشطون على مواقع التواصل الاجتماعي “مقطع فيديو”، للحظة احتفال “ساحر” ...
تفاصيل جريمة النصيرات : قطع اذنها ليسرق الحلق وطعنها باكثر من 20 طعنة حتى فارقت
  عثر أمس الثلاثاء على المواطنة (ن. ح) التي تسكن في ابراج "عين جالوت "بمخيم ...
موظفة في جوجل قتلت واغتصبت واحرقت في الغابة
اعتقلت الشرطة الأمريكية المشتبه فيه الرئيسي فيما يتعلق بجريمة القتل المروعة ...
مصرع طفلتين غرقا في بركة مياه برفح جنوب قطاع غزة
لقيت طفلتان مصرعهما إثر غرقهما في بركة مياه بمدينة رفح جنوب قطاع غزة مساء اليوم ...
اغتصاب 3 فتيات قاصرات في مصر على يد 30 سائقًا وبلطجيًا في الجيزة
كشفت تحقيقات النيابة العامة في مصر، عن جريمة مؤسفة تعرضت لها 3 فتيات قاصرات من ...
فتاة تتهم سائق توك توك وصديقه بالاعتداء عليها جنسيا فى البدرشين
وجهت فتاة اتهاما لسائق توك توك وصديقه بالإعتداء عليها جنسيا بالبدرشين، وجارى ...