إن فن الطبخ كالكيمياء يعتمد على المقادير والكميات الصحيحة والمناسبة للمكونات، وعند الوقوع بالخطأ وزيادة الملح في الطعام قد يقتل ذلك طبقك ويسبب لك الاحباط ولكن هناك طرق لإصلاح الامر وتخفيف ملوحة الطبق، فلا تقومي برميه بالقمامة قبل أن تجربي إحدى الطرق للتخلص من الملح الزائد و احرصي على أن يكون اختيارك للطريقة مناسب، فإصلاح مشكلة الفلفل المالح تختلف عن الكعك المالح!

الشطف

اذا كان باستطاعتك شطف المكونات المالحة، فهذا جيد ، فإذا تركتي اللحم في الماء المملح لوقت طويل أو حتى الخضار على البخار،  قومي بشطفهما بماء بارد وتصفيتهما فربما سيساعدك ذلك.

النشا

اذا كان الحساء مالح جدا فقط اضيفي شرائح البطاطس أو الأرز أو حتى القليل من الدقيق، هذا قد يساعدك بامتصاص الملح وموازنة الطبق بشكل جيد.

منتجات الألبان

اذا كان طبقك المالح يحتوي على بعض منتجات الألبان أو كانت اضافتها له ستضيف الطعم ولن تغيره، اخلطي معه الزبادي أو الكريمة المكثفة، أو قومي بإضافة ملعقة من الكريمة الحامضة أو الزبادي على كل طبق وقت التقديم.

السكر

بعض الاحيان الطبق المالح جدا سيصبح أفضل مع القليل من السكر، فبإدخال طعم مغاير للملوحة مثل السكر أو العسل قد يعادل ذلك الطعم ولكن كوني متنبهه ولا تضيفي الكثير من السكر حتى لا تفسديه.

التخفيف

للشوربات أو الصالصات أو اي طبق يمكن تخفيفه، جربي اضافة الماء او عصير الطماطم، هذا سيعيد توزيع الملح بين المكونات ويجعله طبقا أقل ملوحة.

عصير الليمون

إن حموضة عصير الليمون كالخدعة مع الطعام بالملح الزائد، وستضيف النكهة للطبق بعكس غيرها من العصائر.

الصالصة

تستطيعين محاولة تغطية الطبق المالح بالصالصة، فإذا كان صدر الدجاج مالحًا جدا فيمكنك اضافة بعض الصالصة بطعم شهي لموازنة الطعم وتخفيف الملوحة.

التفاصيل الكاملة لمقتل إسماعيل غباين .. طفلته رأت السارق فصرخت لأمها فحدث هذا!!
    كشفت الشرطة الفلسطينية تفاصيل عملية السرقة التي أودت بحياة المواطن ...
تفاصيل قتل رجل لزوجته الشابة سعدة عاشور برفح بدم بارد
   في جريمة جديدة تقشعر لها الابدان ، قتل فجر السبت، شاب يدعى  محمد مصطفى ...
ساحر في يوم زفافه يطير هو وعروسه في الهواء فيديو !!
  تداول ناشطون على مواقع التواصل الاجتماعي “مقطع فيديو”، للحظة احتفال “ساحر” ...
تفاصيل جريمة النصيرات : قطع اذنها ليسرق الحلق وطعنها باكثر من 20 طعنة حتى فارقت
  عثر أمس الثلاثاء على المواطنة (ن. ح) التي تسكن في ابراج "عين جالوت "بمخيم ...
موظفة في جوجل قتلت واغتصبت واحرقت في الغابة
اعتقلت الشرطة الأمريكية المشتبه فيه الرئيسي فيما يتعلق بجريمة القتل المروعة ...
مصرع طفلتين غرقا في بركة مياه برفح جنوب قطاع غزة
لقيت طفلتان مصرعهما إثر غرقهما في بركة مياه بمدينة رفح جنوب قطاع غزة مساء اليوم ...
اغتصاب 3 فتيات قاصرات في مصر على يد 30 سائقًا وبلطجيًا في الجيزة
كشفت تحقيقات النيابة العامة في مصر، عن جريمة مؤسفة تعرضت لها 3 فتيات قاصرات من ...
فتاة تتهم سائق توك توك وصديقه بالاعتداء عليها جنسيا فى البدرشين
وجهت فتاة اتهاما لسائق توك توك وصديقه بالإعتداء عليها جنسيا بالبدرشين، وجارى ...
مصلٍ يشعل النار في إمام مسجده أثناء صلاة الفجر ؟!!
    أقدم أحد المصلين بمسجد في مدينة نابلس، قبل عدة أيام، على سكب مادة الكاز ...
قصة هروب الفتاة السعودية ” دينا علي” واحتجازها في مطار الفلبين!
  دينا علي الفتاة السعودية ذات الـ 24 عامً التي أثارت ضجة عالمية، فقد انتشرت ...