إن فن الطبخ كالكيمياء يعتمد على المقادير والكميات الصحيحة والمناسبة للمكونات، وعند الوقوع بالخطأ وزيادة الملح في الطعام قد يقتل ذلك طبقك ويسبب لك الاحباط ولكن هناك طرق لإصلاح الامر وتخفيف ملوحة الطبق، فلا تقومي برميه بالقمامة قبل أن تجربي إحدى الطرق للتخلص من الملح الزائد و احرصي على أن يكون اختيارك للطريقة مناسب، فإصلاح مشكلة الفلفل المالح تختلف عن الكعك المالح!

الشطف

اذا كان باستطاعتك شطف المكونات المالحة، فهذا جيد ، فإذا تركتي اللحم في الماء المملح لوقت طويل أو حتى الخضار على البخار،  قومي بشطفهما بماء بارد وتصفيتهما فربما سيساعدك ذلك.

النشا

اذا كان الحساء مالح جدا فقط اضيفي شرائح البطاطس أو الأرز أو حتى القليل من الدقيق، هذا قد يساعدك بامتصاص الملح وموازنة الطبق بشكل جيد.

منتجات الألبان

اذا كان طبقك المالح يحتوي على بعض منتجات الألبان أو كانت اضافتها له ستضيف الطعم ولن تغيره، اخلطي معه الزبادي أو الكريمة المكثفة، أو قومي بإضافة ملعقة من الكريمة الحامضة أو الزبادي على كل طبق وقت التقديم.

السكر

بعض الاحيان الطبق المالح جدا سيصبح أفضل مع القليل من السكر، فبإدخال طعم مغاير للملوحة مثل السكر أو العسل قد يعادل ذلك الطعم ولكن كوني متنبهه ولا تضيفي الكثير من السكر حتى لا تفسديه.

التخفيف

للشوربات أو الصالصات أو اي طبق يمكن تخفيفه، جربي اضافة الماء او عصير الطماطم، هذا سيعيد توزيع الملح بين المكونات ويجعله طبقا أقل ملوحة.

عصير الليمون

إن حموضة عصير الليمون كالخدعة مع الطعام بالملح الزائد، وستضيف النكهة للطبق بعكس غيرها من العصائر.

الصالصة

تستطيعين محاولة تغطية الطبق المالح بالصالصة، فإذا كان صدر الدجاج مالحًا جدا فيمكنك اضافة بعض الصالصة بطعم شهي لموازنة الطعم وتخفيف الملوحة.

 

فحص شيكات الشؤون

الشؤون الاجتماعية

فحص كوبونات الوكالة

قراقع: الاحتلال اعتقل 160 مقدسيا غالبيتهم من القاصرين خلال الأيام الخمسة الماضية
  القدس المحتلة - قال رئيس هيئة شؤون الأسرى والمحررين عيسى قراقع إن شرطة ...
الى اين تذهب المنطقة ؟؟؟
  بقلم الكاتبة : تمارا حداد . انتهى داعش والحرب عليها بالرغم من استمرارية ...
الصوفي والقصر
  "الصوفي والقصر" لأحمد رفيق عوض رواية عن الظواهر التاريخية المتجددة صدرت ...
عندما تكون السفالة والتشبيح هي الطريق!!
    من الصعب ان نستوعب وطنيا او سلوكيا  ما نسمعه وما هو منقول عما يدور ...
تجار القدس وسماسرة الثوابت الوطنية
    بقلم الكاتب // سامي إبراهيم فودة عضو الاتحاد الدولي للصحافة الإلكتروتية ...
الاحتلال يواصل احتجاز الطفل المصاب "قدومي" بالمستشفى
  قال نادي الأسير الفلسطيني الاثنين، إن سلطات الاحتلال الإسرائيلي تحتجز الطفل ...
تركيبة دوائية تعطي أملًا جديدًا في محاربة الإيدز
  ظهرت الاثنين تقارير إيجابية عن تركيبة عقاقير جديدة قد تحدث تطورًا في محاربة ...
الاحتلال يمدد اعتقال منفذ عملية "حلميش" وشقيقه
  قال نادي الأسير الفلسطينيالاثنين، إن المحكمة العسكرية للاحتلال في ...
تحذير من تسليم النمسا لاجئ فلسطيني للاحتلال
  حذر مركز الأسرى للدراسات اليوم الاثنين، من إمكانية تسليم النمسا اللاجئ ...
نصائح للتعايش مع طنين الأذن  
      هل تسمع رنينا متواصلا في أذنك؟ لعلك تقع ضمن مجموعة من الملايين ...
ماهي خطورة عادة فرقعة الأصابع ؟
فرقعة الأصابع تسلية مضرّة ولكن كثيرون هم الذين يطقطقون أصابعهم، يفعلون ذلك في ...
الاكتئاب يؤثر بالسلب على هيكل وأنسجة المخ
  أفادت دراسة بريطانية حديثة، بأن الاكتئاب يمكن أن يحدث تغييرات سلبية في هيكل ...
وفاة والد الأسير عبد الرحمن أبو الرب في جنين
  نعى نادي الأسير الفلسطيني وهيئة الأسرى والمحررين والحركة الأسيرة، بمزيد من ...
انخفاض على مؤشر بورصة فلسطين
  سجل المؤشر الرئيسي لبورصة فلسطين، الاثنين، انخفاضا بنسبة 0.06%، في جلسة ...